Luca Morgan, dopo aver lavorato in tutto il mondo, decide di ritornare nella sua Trieste dove apre un ristorante unico nel panorama triestino: la Chimera di Bacco, un luogo per sperimentare nuove delizie gourmand e un posto dove ritrovare i sapori dimenticati.

Il ristorante ha subito successo, tanto che oggi è un punto di riferimento dell’eccellenza culinaria locale e attira la clientela più varia. Sull’onda del successo, apre anche il suo ristorante Extra Bacco, per chi è alla ricerca di sapori antichi, uniti alle specialità di carne, che completa quanto già iniziato con la Chimera di Bacco.

Oggi il business è gestito da Luca Morgan, con l’apporto della famiglia e di una piccola squadra di giovani collaboratori preparati e appassionati.