Extra Bacco:
die Küche der alten Geschmacksrichtungen!
Extra Bacco:
die Küche der alten Geschmacksrichtungen!
Für diejenigen, die Fleisch lieben und nach traditionellen Geschmacksrichtungen suchen!
Extra Bacco entstand aus einer Idee von Luca Morgan, um seinen gastronomischen Vorschlag zu vervollständigen und ein Restaurant zu schaffen, in dem die Aromen der alten Küche mit Fleischspezialitäten kombiniert werden.
Das Restaurant ist, wie alle Restaurants an Via del Pane, ein Tempel der Wiederentdeckung alter Aromen, ausgezeichneter Speisen, feiner Weine. Im Extra Bacchus zu essen bedeutet, in ein Gesamterlebnis der Sinne einzutauchen, bei dem sich die Pracht des Essens mit der Schönheit der Orte vermischt.
Das Restaurant befindet sich in einer kleinen Straße des historischen Ghetto-Viertels im Herzen von Trieste: ein perfekter Ort, der den Passanten einen Moment bietet, in dem die Zeit stillzustehen scheint.
Ein Weinkeller, der den Gaumen anregt…
Der Weinkeller von Extra Bacco zählt über siebenhundert Etiketten, die ausgewählt wurden, um die kulinarischen Kreationen aufzuwerten und die raffiniertesten Feinschmecker zufrieden zu stellen.
Die Weinkarte umfasst eine Auswahl der besten nationalen und internationalen Produktionen: vom nationalen Schaumwein bis zum prestigeträchtigen französischen Champagner; vom ausgezeichneten Hauswein bis zum prestigeträchtigen „Magnum“.
Es gibt eine große Auswahl zwischen delikaten Weißweinen und vollmundigen Rotweinen, die zu Gerichten kombiniert werden können, um Geschmack und Aromen zu verstärken. Die anspruchsvollsten Gaumen können zwischen Etiketten aus allen italienischen Regionen wählen: an der Spitze stehen der piemontesische Barolo und der Brunello di Montalcino „millesimato“.
Neben der Lagerung und Auswahl der vorgeschlagenen kostbaren Flaschen steht der Sommelier den Gästen jederzeit zur Verfügung, um sie bei der Wahl der geeigneten Kombination zu beraten.